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兩道防護(hù)杜絕食品污染
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隨著現(xiàn)代食品科技的提高以及食品安全的重視，食品安全生產(chǎn)事故頻發(fā)，一再挑戰(zhàn)國(guó)人的消費(fèi)底線。食品安全的防護(hù)成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。因此，食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全不容忽視！食品\制藥產(chǎn)業(yè)維系千家萬(wàn)戶的健康，在生產(chǎn)之中對(duì)防護(hù)和衛(wèi)生的要求是必不可少的。
杜絕食品污染有兩道防護(hù)，一、是配置高品質(zhì)進(jìn)口食品制藥專用手套；二、是采用風(fēng)淋室控制污染源。
一、為了杜絕食品在加工過(guò)程中收到污染，同時(shí)人的雙手無(wú)時(shí)無(wú)刻都會(huì)收到細(xì)菌、污染物的附著，如此一來(lái)，需要佩戴一雙合格的、安全的手套！多功能丁腈手套，天然原材料、高潔凈度生產(chǎn)環(huán)境，有效隔離了人手所附著的細(xì)菌、污染物對(duì)食品的轉(zhuǎn)移污染，手套本身不具備對(duì)食品的有害物質(zhì)！
帶著手套總比裸手要強(qiáng)多！工人在食品加工過(guò)程中，經(jīng)常需要結(jié)合刀、叉等器具，若無(wú)手套進(jìn)行某種程度的保護(hù)，雙手就極其容易受到傷害；同時(shí)，在加工過(guò)程中，鋒利物體無(wú)處不在，不管是清洗還是烹飪，你無(wú)法預(yù)計(jì)何時(shí)會(huì)受到鋒利物的威脅！對(duì)此，佩戴高品質(zhì)食品制藥丁腈手套，可以在一定程度上為你的雙手起到保護(hù)作用，食品制藥專用的防護(hù)手套品牌有：金佰利、AClean、Rriverstone等
二、配置常用食品風(fēng)淋室車間，食品廠生產(chǎn)車間對(duì)潔凈室的要求也越來(lái)越高了，一般的食品潔凈室潔凈等級(jí)劃分：十級(jí)、百級(jí)、千級(jí)、萬(wàn)級(jí)、十萬(wàn)級(jí)。三十萬(wàn)級(jí)等靜態(tài)。聯(lián)邦209E標(biāo)準(zhǔn)：每立方英尺空間內(nèi)粒徑為0.5um的粒子不超過(guò)多少個(gè)。
食品加工車間要防止污染有兩大途徑：
一、通過(guò)風(fēng)淋室來(lái)控制食品車間凈化潔凈室的微污染源：正壓潔凈室是目前保證食品車間加工環(huán)境安全的重要方式之一，由于本身不具備殺菌功能，且只能通過(guò)控制塵埃的方式降低微生物含量。制藥開機(jī)運(yùn)行，其“微污染源”將逐一實(shí)現(xiàn)，如空調(diào)表冷器滋生細(xì)菌、管道內(nèi)壁繁衍細(xì)菌、過(guò)濾器蔓延細(xì)菌 等。為避免食品企業(yè)重資金投入無(wú)塵潔凈室保證食品安全生產(chǎn)，卻未能完全杜絕“微污染”隱患，多于此：
A，員工之管理，在潔凈室內(nèi)污染來(lái)源80%來(lái)自作業(yè)人員，若能使作業(yè)人員依潔凈室管理辦法確實(shí)執(zhí)行管理，而所有人員也均配合實(shí)施，則污染源的生產(chǎn)可說(shuō)已減少大半。
B，進(jìn)入潔凈室員工，必須要具備有達(dá)成高潔凈度標(biāo)準(zhǔn)，并要維持最好狀態(tài)的觀念。
C，員工進(jìn)入潔凈室數(shù)目以維持最小限度為原則（愈小愈好），并須依潔凈室進(jìn)出標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)出潔凈室。出則相反方向進(jìn)行，唯不須經(jīng)緩沖通道或風(fēng)淋室脫塵處理。
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以上信息轉(zhuǎn)自WSI東莞和生（15年無(wú)塵清洗潔凈經(jīng)驗(yàn)，污染控制全方位支持者）。
